 |
| Makanan Tradisional kota Bandung "BATAGOR' mendunia (foto:humas). |
BANDUNG, Faktabandungraya.com,-- Belum lama ini, Bandung dinobatkan sebagai salah satu kota dengan makanan tradisional terbaik se-Asia versi Taste Atlas 2021. Menariknya, makanan tradisional dengan skor tertinggi dalam penilaian tersebut relatif tak asing dengan kita. Ya, batagor!
Melansir berbagai
sumber, batagor mulai dikenal sebagai jajanan pada dekade 1980-an. Batagor itu
merupakan akronim dari baso tahu goreng.
Berbagai sumber juga
menyebut sosok Haji Isan (yang biasa dikenal dengan Batagor H. Isan) lah yang
pertama kali 'menemukan' batagor.
Ceritanya cukup unik.
Jadi, Isan adalah seorang perantau dari Purwokerto ke Bandung yang saat itu
sedang mencari pekerjaan. Namun, setelah tiga bulan, ia tak kunjung mendapat
pekerjaan alias masih jadi pengangguran.
Karena tidak memiliki
pekerjaan, Isan memutuskan untuk ikut berjualan baso tahu keliling untuk
mengisi waktu senggangnya.
Setelah bertahun-tahun
jualan baso tahu keliling, Ia kemudian dihadapkan pada dagangannya yang masih
tersisa. Baso tahu sisa tersebut tentu saja tidak bisa dijual karena akan basi,
namun juga berat untuk dibuang.
Dari sanalah, Isan
berpikir untuk menggoreng baso tahu sisa tersebut dan membagikannya kepada
tetangga.
Siapa sangka, racikan
tersebut cukup membuat para tetangga ketagihan. Namun, ada kalanya Isan tidak
memiliki baso tahu untuk dibagikan. Sejak itulah, para tetangga memutuskan
untuk membeli baso tahu goreng Isan.
Sekitar tahun 1968,
Isan kemudian mengolah dan memasarkan baso tahu goreng dengan dua tahap:
membuat baso tahu kukus terlebih dulu, baru kemudian menggorengnya. Namun, Ia
kemudian merasa kewalahan kalau harus memproduksi batagor dengan dua tahap.
Akhirnya, Isan
memutuskan untuk langsung menggoreng bahan baso tahu mentah tersebut, tanpa
dikukus.
Cara inilah, yang
mungkin bertahan sampai saat ini hampir di seluruh pedagang batagor yang ada.
Ngomong-ngomong soal
Batagor, karena sejarahnya berasal dari Kota Bandung, maka Kota Bandung punya
banyak tempat kuliner yang menawarkan makanan tradisional ini.
Bagi anda yang belum
tahu, beberapa tempat ini mungkin bisa anda kunjungi, andai ingin menjajal
makanan tradisional terbaik dari Kota Bandung. Simak ulasan di bawah ini yuk!
1.
Batagor Haji Isan
Batagor Haji Isan
sudah ada sejak 1968, atau tepatnya saat Haji Isan menemukan racikan batagor.
Berbagai ulasan di dunia maya maupun dari mulut ke mulut menyebut, Batagor Haji
Isan merupakan salah satu rekomendasi bagi anda yang sedang mencari batagor di
Kota Bandung.
Di sini, tersedia
batagor kuah dan batagor kering yang bisa anda jajal. Lokasinya di Jalan
Bojongloa Nomor 38, Astanaanyar, Kota Bandung.
2.
Batagor Riri
Selanjutnya ada
Batagor Riri. Kuliner ini masuk salah satu legendaris di Kota Bandung dan
banyak dicari wisatawan dari luar Kota Bandung. Lokasinya terletak di Jalan
Burangrang Nomor 41 Kota Bandung.
3.
Batagor Kingsley
Batagor Kingsley juga
menjadi salah satu tempat kuliner legendaris karena sudah ada sejak sekitar
dekade 90-an. Tempat ini juga kabarnya tidak membuka cabang dan cukup
fenomenal, sehingga banyak wisatawan yang datang untuk mencicipi batagor di
sini.
Lokasinya terletak di
Jalan Veteran Nomor 25 Kota Bandung. Beberapa sumber menyebut, harga satu porsi
batagor di sini berkisar antara Rp31 ribu hingga Rp42 ribu.
4.
Batagor Haji Yunus
Dari beberapa nama
tenar tempat jajan batagor, ada satu nama Batagor Haji Yunus yang mungkin
kurang familiar di telinga. Meski begitu, kabarnya batagor ini sudah berjualan
sejak 1971.
Berlokasi di Jalan
Raya Kopo Nomor 68, Astanaanyar, Batagor Haji Yunus sudah berjualan sejak pukul
6 pagi hingga 9 malam. Mereka juga menjual hasil racikan batagor mereka
sendiri.
Ada yang sudah pernah
coba makan batagor di sini?
5.
Batagor dan Cuanki Serayu
Lalu, ada Batagor dan
Cuanki Serayu. Mungkin, di telinga kita, Serayu dikenal dengan jajanan
cuanki-nya. Namun, di sini juga ada menu batagor yang bisa anda coba.
Berbagai ulasan juga
menyebut, batagor di Serayu tak kalah enak dengan cuanki-nya. Bagaimana menurut
anda?
Jika penasaran, anda
bisa datang ke Serayu, di Jalan Bengawan Nomor 69 Bandung.
Oh ya, bicara soal
rasa, batagor sudah mendapat pengakuan di level dunia. Taste Atlas 2021 memberi
skor 4,5 untuk makanan tradisional ini.
Bagaimana menurut
anda? Adakah penjual batagor yang menjadi jagoan anda? (ray/red).
