 |
| Inilah Es Krim Pakcoy karya Warga melalui program Buruan Sae yang mendapat pujian dari Head of Milan Urban Food Policy Pact (MUFPP) Secretariat dari Italia, Filippo Gavazzeni |
Tak tanggung-tanggung, es krim
pakcoy buatan mereka dipuji langsung oleh
Head of Milan Urban Food Policy Pact (MUFPP) Secretariat, Filippo
Gavazzeni.
“Saya Filippo, dari Italia. Tadi
saya coba es krim pakcoy di Buruan Sae Sauyunan. Rasanya enak sekali,” ucapnya,
Rabu ( 4/8/2022).
Kehadiran Filippo di Kota Bandung
merupakan bagian dari rangkaian acara Urban 20 (U20) yang berlansung pada 3-4
Agustus 2022. Acara ini mengusung tema “Meningkatkan Ketahanan Pangan Kota dan
Menciptakan Future work Melalui Urban Farming Yang Berbasis Budaya dan
Teknologi”.
Sebelumnya, kegiatan ini dibuka di
Universitas Katolik Parahyangan, Selasa 3 Agustus 2022. Asisten Daerah
Perekonomian Setda Kota Bandung Eric M. Attauriq menyebut pada hari kedua,
peserta seminar akan melihat langsung aktivitas Buruan Sae sebagai upaya mewujudkan
kota Bandung yang lebih mandiri pangan.
"Jadi mereka bisa melihat fakta
di lapangan dan melihat bagaimana partisipasi masyarakat yang berperan serta
aktif dalam pengembangan ketahanan pangan," ujar Eric.
Es krim pakcoy buatan Buruan Sae
Sauyunan ini mulai diproduksi sejak 2022. Ketua Buruan Sae Sauyunan, Ambu Enok
menyebut, ide dibuatnya produk es krim berawal dari melimpahnya sayuran pakcoy
di kebun binaan mereka.
Ia juga membocorkan komposisi es
krim pakcoy tersebut, yang sebetulnya bisa anda coba buat di rumah. Selain
pakcoy sebagai bahan baku dasar, ada beberapa bahan makanan lain sebagai
komposisi.
Kata Enok, bahan pakcoy tadi
ditambahkan susu murni, tape singkong, pelembut kue, tepung mayzena, garam,
serta es batu. Setelah semua bahan tersaji, kamu bisa menaruhnya di mesin
pendingin kulkas. 
Head of Milan Urban Food Policy Pact (MUFPP) Secretariat,
Filippo Gavazzeni mendatangi langsung aktivitas warga
Buruan SAE Sauyunan yang memproduksi Es Krim Pakcoy.
Soal rasa, es krim pakcoy ala Buruan
Sae Sauyunan ini berani diadu loh! Selain rasa manis karena kandungan gula,
kita bahkan nyaris tak begitu mengenali palet rasa pakcoy dalam es krim
tersebut.
Bagi anda yang kesulitan mengonsumsi
sayur, es krim pakcoy ini bisa anda coba sebagai alternatif.
Lebih lanjut lagi, es krim pakcoy di
Buruan Sae Sauyunan juga diperjualbelikan. Satu es krim pakcoy ukuran kecil
dibanderol Rp2.500.
Namun, Enok menjelaskan, penjualan
es krim pakcoy di sini masih dalam jangkauan terbatas saja. Kelompok tani di
sini pun belum memasarkannya secara daring. Jadi, anda perlu datang ke lokasi
Buruan Sae Sauyunan untuk menjajalnya.
“Kalau mau beli sementara masih
harus datang ke sini. Kita belum menjual secara daring,” ucapnya. (ray/red).
