 |
| Inilah Mih Kocok Mang Dadeng |
BANDUNG, Faktabandungraya.com,-- Salah satu kuliner yang paling dicari di Kota Bandung yaitu mi kocok. Salah satunya yaitu "Mih Kocok Mang Dadeng" yang berada di Jalan Ahmad Dahlan.
Tahukah anda rahasia kelezatan Mih
Kocok Mang Dadeng? Ternyata ada 15 resep bumbu untuk membuat kuah mi kocoknya.
Setidaknya itu diungkapkan oleh
Penanggung Jawab Mih Kocong Mang Dadeng, Mang Opang.
Berkat resep 15 bumbu rahasia ini,
mih kocok Mang Dadeng memiliki cita rasa yang khas yang membuat rasa mi
kocoknya berbeda dengan rasa mi kocok lainnya. Rasanya sangat lezat, gurih dan
nikmat.
Kikilnya pun memiliki tekstur yang
pas, tidak keras, mudah digigit tetapi tidak lembek. Sehingga ketika gigit
terasa kenyal dan kriuk di mulut.
Selain itu kikilnya tidak berbau
amis dan tidak mengendap ketika sudah dingin. Alhasil, kikil tetap enak
walaupun sudah dingin.
Menurut Mang Opang, nama Mih Kocok
Mang Dadeng memang menggunakan bahasa Sunda. Sehingga "mi" sengaja
ditulis dengan "mih".
Gerai mi kocok di Jalan Ahmad Dahlan
ini pada mulanya hanya sebuah gerobak kaki lima.
Makanan khas Bandung ini sudah
terkenal sejak tahun 1964 yang pada pada mulanya dipopulerkan oleh ayahanda
Mang Dadeng yaitu Haji Usman.
Kemudian diteruskan dan dikembangkan
oleh Mang Dadeng dengan 15 resep bumbu rahasia.
Berkat kegigihan Haji Usman dan Mang
Dadeng yang pantang menyerah dan kerja kerasnya usaha mi kocoknya terus
berkembang dan akhirnya bisa membuka gerai sendiri.
Untuk harga mi kocok di sini
berkisar Rp28.000-45.000. Setiap porsinya tergantung pelengkap yang diinginkan
konsumen.
Di saat ramai, Mang Opang menyebut
omzet Mih Kocok Mang Dadeng bisa mencapai Rp25 juta.
"Kalau hari biasa sekitar Rp12
juta. Tetapi kalau weekend bisa mencapai
Rp25 juta," aku Mang Opang.
Untuk menikmati lezatnya Mih Kocok
Mang Dadeng, para pengunjung bisa datang mulai pukul 09.00 WIB sampai 22.00
WIB.
Tunggu apalagi, yuk segera meluncur
ke Mih Kocok Mang Dadeng. (ismail/red).
